涂料在罐頭防腐、裝飾和食品安全中的作用

涂料在罐頭防腐、裝飾和食品安全中的作用

?  容器的保護(hù)

馬口鐵三片罐的罐身金屬材料是馬口鐵，頂?shù)咨w的金屬材料可以是馬口鐵、鍍銘鐵和鋁材，除 了鋁材不會(huì)生銹，馬口鐵和鍍銘鐵暴露在潮濕環(huán)境中都會(huì)生銹，尤其當(dāng)鍍翎層和鍍倍層在加工、貯 存和運(yùn)輸過(guò)程中有損傷時(shí)會(huì)更嚴(yán)葷；而且不同的食品中含有不同的腐蝕因子，對(duì)鋁材，馬口鐵和鍍 銘鐵的侵蝕能力要遠(yuǎn)勝于水，而涂料的使用可以隔絕金屬材料與外界的接觸.避免金屬基材擦傷. 阻止食品中腐蝕因子對(duì)基材的侵蝕。

?  裝飾，品牌宣傳

裝飾和品牌宣傳主要是針對(duì)罐頭外涂料，隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)也越來(lái)越豐富，罐內(nèi) 食品的品種很多，而且同類型的產(chǎn)品也很多，人們?cè)陉P(guān)注罐內(nèi)食品的同時(shí).也越來(lái)越注取堪子的外 觀品質(zhì)，紙標(biāo)簽或罐外涂防銹涂料已被精美的罐外設(shè)計(jì)印刷所逐漸取代，而彰顯個(gè)性化的需求和品 牌的魅力。

?  食品保存

如果沒(méi)有涂料阻止食品中腐蝕因子對(duì)基材的侵蝕，基材中的金屬就會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變成錫髙子、鐵離 子或鋁離子等進(jìn)入食品，影響食品的風(fēng)味,嚴(yán)重地導(dǎo)致不符合相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

?  幫助涂料鐵加工成形

隨著現(xiàn)代加工技術(shù)的發(fā)展，制罐和制蓋的速度越來(lái)越快，涂料在其中起著至關(guān)重要的作用，正 是涂料提供的滑度、硬度和延展性保護(hù)著基材，使整條生產(chǎn)線快速且順暢地流動(dòng)。

?  良好的經(jīng)濟(jì)效益

在沒(méi)有涂料之前，食品包裝使用髙鍍錫缺的馬口鐵來(lái)防止生銹和保護(hù)食品，而錫是不可再生資 源，非常昂貴，成本較低的鍍銘鐵的發(fā)展解決了部分食品的包裝問(wèn)題’而涂料的發(fā)展和馬口鐵技術(shù) 的提高使低鍍傷馬口鐵來(lái)包裝食品成為可能，從而降低了包裝成本。

?  涂料的要求

?  貯存穩(wěn)定性良好，

?  涂料中的溶劑對(duì)人體危害小；

?  用于罐頭的內(nèi)涂料應(yīng)符合相關(guān)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

?  施工方便，操作簡(jiǎn)單，烘烤固化后形成良好的涂膜,

?  涂料成膜后，與基材一起應(yīng)具有所需的附著力，硬度，耐沖擊性，耐化學(xué)抗性，致密性和耐 焊接性等，以適應(yīng)制罐和制蓋的工藝要求；

?  制成罐頭經(jīng)殺菌冷卻后，涂膜應(yīng)外觀良好，無(wú)脫落；

?  內(nèi)涂膜應(yīng)不影響食品的風(fēng)味和色澤，

?  內(nèi)涂膜與基材一起應(yīng)能有效地防止內(nèi)容物的腐蝕。